[755A-3] 簡體書 簡明有機化學/範望喜等 董元彥,範望喜,王旭 北京科學技術出版社 9787030395016
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簡明有機化學/範望喜等 董元彥,範望喜,王旭 北京科學技術出版社 9787030395016
為了適應學科發展和教學改革的需要，體現“應用型”、“技術型”人才的培養目標，本書的編寫突出簡明、實用的特點，努力使教材具有可讀性、通用性、趣味性。本書共14章，包括脂肪烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚及醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、雜環化合物與生物鹼、對映異構等內容，介紹有機化合物的命名、組成、結構與性質之間的關係，適當涉及反應機理。每章配有閱讀材料和習題，便於學生自學。
目錄
目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 有機化學的產生和發展 1
1.2 有機化合物的特點 1
1.3 有機分子構造式的表示方法 3
1.4 有機化合物的分類 4
1.5 共價鍵腿本理論 5
1.5.1 價鍵理論 5
1.5.2 雜化軌道理論 6
1.5.3 共價鍵及其性質 7
1.6 有機化學反應類型 9
1.7 有機化學中的酸鹼理論 10
1.8 有機化合物的研究方法 12
閱讀材料 12
習題 13
第2章 飽和烴 15
2.1 烷基 15
2.2 烷烴的命名 16
2.3 烷烴的結構 17
2.4 烷烴的構象 18
2.4.1 乙烷的構象 18
2.4.2 正丁烷的構象 20
2.5 燒經的物理性質 20
2.6 烷烴的化學性質 21
2.6.1 氧化 21
2.6.2 裂化與裂解 22
2.6.3 異構化 22
2.6.4 鹵代 22
2.7 燒烴的來源及用途 24
閱讀材料 25
習題 26
第3章 不飽和烴 27
3.1 烯烴 27
3.1.1 烯烴的結構 27
3.1.2 烯烴的命名 28
3.1.3 烯烴的物理性質 29
3.1.4 烯烴的化學性質 30
3.1.5 自然界的稀烴 37
3.2 炔烴 37
3.2.1 炔烴的結構 38
3.2.2 炔烴的命名 38
3.2.3 炔烴的物理性質 39
3.2.4 炔烴的化學性質 39
3.2.5 幾種常見的炔烴 42
3.3 二烯烴 42
3.3.1 二燦烴的分類 43
3.3.2 二烯經的命名 43
3.3.3 1,3-丁二烯的結構 43
3.3.4 1,3-丁二烯的化學性質 44
閱讀材料 46
習題 46
第4章 環烴 48
4.1 環烷烴 48
4.1.1 環烷烴的分類與命名 48
4.1.2 環烷烴的結構 49
4.1.3 環烷烴的物理性質 52
4.1.4 環烷烴的化學性質 52
4.2 芳香 53
4.2.1 芳香烴的分類與命名 53
4.2.2 苯的結構 54
4.2.3 苯的物理性質 56
4.2.4 苯的化學性質 57
4.2.5 芳環上取代基的定位效應 61
4.2.6 稠環芳香烴 63
4.2.7 非苯芳香烴 66
閱讀材料(一） 67
閱讀材料(二） 67
習題 68
第5章 對映異構 70
5.1 偏振光和物質的旋光性 70
5.2 旋光度和比旋光度 71
5.3 分子的手性和對映異構 72
5.3.1 分子的手性 72
5.3.2 分子的對稱性 73
5.4 含一個手性碳的化合物的對映異構 74
5.4.1 構型的表示方法 74
5.4.2 構型的標記方法 75
5.5 含兩個手性碳的化合物的對映異構 76
5.5.1 含兩個不相同手性碳的化合物的對映異構 76
5.5.2 含兩個相同手性碳的化合物的對映異構 77
5.6 幾種特殊的對映異構 78
5.6.1 環狀化合物的對映異構 78
5.6.2 聯苯型化合物 78
5.6.3 丙二烯型化合物 79
5.7 對映體的性質及生物活性 79
5.8 反應中的立體化學 80
閱讀材料 80
習題 81
第6章 鹵代烴 83
6.1 鹵代烴的分類和命名 83
6.1.1 鹵代烴的分類 83
6.1.2 鹵代烴的命名 83
6.2 鹵代烴的物理性質 84
6.3 鹵代烴的化學性質 85
6.3.1 親核取代反應 85
6.3.2 消除反應 86
6.3.3 與金屬的反應 87
6.3.4 還原反應 88
6.4 親核取代反應機理 89
6.4.1 SN2機理 89
6.4.2 SNI機理 90
6.5 消除反應機理 90
6.5.1 E2機理 90
6.5.2 E1機理 91
6.6 不飽和鹵代烴的化學性質 91
6.6.1 南素原子的反應活性 91
6.6.2 不飽和鍵的反應活性 93
6.7 幾種重要的滷代烴 93
閱讀材料 94
習題 95
第7章 醇、酣、醚 97
7.1 醇 97
7.1.1 醇的分類和命名 97
7.1.2 醇的物理性質 99
7.1.3 醇的化學性質 100
7.1.4 幾種重要的醇 104
7.2 酚 106
7.2.1 酚的分類和命名 106
7.2.2 酚的物理性質 106
7.2.3 酚的化學性質 107
7.2.4 幾種重要的酚 111
7.3 醚 113
7.3.1 醚的分類和命名 113
7.3.2 醚的物理性質 114
7.3.3 化學性質 114
7.3.4 幾種重要的醚 116
閱讀材料 117
習題 118
第8章 醛、酮、醌 120
8.1 醛和酮 120
8.1.1 醛、酮的分類和命名 120
8.1.2 醛、酮的物理性質 121
8.1.3 醛、酮的化學性質 122
8.1.4 幾種重要的醛、酮 131
8.2 酉昆 133
8.2.1 醌的分類和命名 133
8.2.2 醌的性質 134
8.2.3 幾種重要的醌 135
閱讀材料 136
習題 137
第9章 黢酸及其衍生物、取代酸 140
9.1 羧酸 140
9.1.1 竣酸的分類和命名 140
9.1.2 竣酸的物理性質 141
9.1.3 竣酸的化學性質 142
9.1.4 幾種重要的羧酸 147
9.2 羧酸衍生物 149
9.2.1 羧酸衍生物的命名 149
9.2.2 羧酸衍生物的物理性質 150
9.2.3 羧酸衍生物的化學性質 151
9.2.4 幾種重要的酯 153
9.3 取代酸 156
9.3.1 羥基酸 156
9.3.2 羰基酸 160
閱讀材料 162
習題 163
第10章 含氮、磷的有機化合物 165
10.1 含氮有機化合物 165
10.1.1 硝基化合物 165
10.1.2 胺 166
10.1.3 酰胺 172
10.1.4 腈 174
10.1.5 其他含氮化合物 175
10.2 含磷有機化合物 177
10.2.1 含磷有機物的分類和命名 177
10.2.2 有機磷農藥 178
閱讀材料 180
習題 181
第11章 雜環化合物與生物鹼 183
11.1 雜環化合物 183
11.1.1 雜環化合物的分類和命名 183
11.1.2 雜環化合物的結構 184
11.1.3 雜環化合物的化學性質 185
11.1.4 幾種重要的雜環及其衍生物 187
11.2 生物鹼 191
11.2.1 生物鹼的存在與命名 191
11.2.2 生物鹼的一般性質 192
11.2.3 生物鹼的提取方法 192
11.2.4 幾種重要的生物鹼 193
閱讀材料 195
習題 196
第12章 脂類 198
12.1 油脂 1
為了適應學科發展和教學改革的需要，體現“應用型”、“技術型”人才的培養目標，本書的編寫突出簡明、實用的特點，努力使教材具有可讀性、通用性、趣味性。本書共14章，包括脂肪烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚及醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、雜環化合物與生物鹼、對映異構等內容，介紹有機化合物的命名、組成、結構與性質之間的關係，適當涉及反應機理。每章配有閱讀材料和習題，便於學生自學。
目錄
目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 有機化學的產生和發展 1
1.2 有機化合物的特點 1
1.3 有機分子構造式的表示方法 3
1.4 有機化合物的分類 4
1.5 共價鍵腿本理論 5
1.5.1 價鍵理論 5
1.5.2 雜化軌道理論 6
1.5.3 共價鍵及其性質 7
1.6 有機化學反應類型 9
1.7 有機化學中的酸鹼理論 10
1.8 有機化合物的研究方法 12
閱讀材料 12
習題 13
第2章 飽和烴 15
2.1 烷基 15
2.2 烷烴的命名 16
2.3 烷烴的結構 17
2.4 烷烴的構象 18
2.4.1 乙烷的構象 18
2.4.2 正丁烷的構象 20
2.5 燒經的物理性質 20
2.6 烷烴的化學性質 21
2.6.1 氧化 21
2.6.2 裂化與裂解 22
2.6.3 異構化 22
2.6.4 鹵代 22
2.7 燒烴的來源及用途 24
閱讀材料 25
習題 26
第3章 不飽和烴 27
3.1 烯烴 27
3.1.1 烯烴的結構 27
3.1.2 烯烴的命名 28
3.1.3 烯烴的物理性質 29
3.1.4 烯烴的化學性質 30
3.1.5 自然界的稀烴 37
3.2 炔烴 37
3.2.1 炔烴的結構 38
3.2.2 炔烴的命名 38
3.2.3 炔烴的物理性質 39
3.2.4 炔烴的化學性質 39
3.2.5 幾種常見的炔烴 42
3.3 二烯烴 42
3.3.1 二燦烴的分類 43
3.3.2 二烯經的命名 43
3.3.3 1,3-丁二烯的結構 43
3.3.4 1,3-丁二烯的化學性質 44
閱讀材料 46
習題 46
第4章 環烴 48
4.1 環烷烴 48
4.1.1 環烷烴的分類與命名 48
4.1.2 環烷烴的結構 49
4.1.3 環烷烴的物理性質 52
4.1.4 環烷烴的化學性質 52
4.2 芳香 53
4.2.1 芳香烴的分類與命名 53
4.2.2 苯的結構 54
4.2.3 苯的物理性質 56
4.2.4 苯的化學性質 57
4.2.5 芳環上取代基的定位效應 61
4.2.6 稠環芳香烴 63
4.2.7 非苯芳香烴 66
閱讀材料(一） 67
閱讀材料(二） 67
習題 68
第5章 對映異構 70
5.1 偏振光和物質的旋光性 70
5.2 旋光度和比旋光度 71
5.3 分子的手性和對映異構 72
5.3.1 分子的手性 72
5.3.2 分子的對稱性 73
5.4 含一個手性碳的化合物的對映異構 74
5.4.1 構型的表示方法 74
5.4.2 構型的標記方法 75
5.5 含兩個手性碳的化合物的對映異構 76
5.5.1 含兩個不相同手性碳的化合物的對映異構 76
5.5.2 含兩個相同手性碳的化合物的對映異構 77
5.6 幾種特殊的對映異構 78
5.6.1 環狀化合物的對映異構 78
5.6.2 聯苯型化合物 78
5.6.3 丙二烯型化合物 79
5.7 對映體的性質及生物活性 79
5.8 反應中的立體化學 80
閱讀材料 80
習題 81
第6章 鹵代烴 83
6.1 鹵代烴的分類和命名 83
6.1.1 鹵代烴的分類 83
6.1.2 鹵代烴的命名 83
6.2 鹵代烴的物理性質 84
6.3 鹵代烴的化學性質 85
6.3.1 親核取代反應 85
6.3.2 消除反應 86
6.3.3 與金屬的反應 87
6.3.4 還原反應 88
6.4 親核取代反應機理 89
6.4.1 SN2機理 89
6.4.2 SNI機理 90
6.5 消除反應機理 90
6.5.1 E2機理 90
6.5.2 E1機理 91
6.6 不飽和鹵代烴的化學性質 91
6.6.1 南素原子的反應活性 91
6.6.2 不飽和鍵的反應活性 93
6.7 幾種重要的滷代烴 93
閱讀材料 94
習題 95
第7章 醇、酣、醚 97
7.1 醇 97
7.1.1 醇的分類和命名 97
7.1.2 醇的物理性質 99
7.1.3 醇的化學性質 100
7.1.4 幾種重要的醇 104
7.2 酚 106
7.2.1 酚的分類和命名 106
7.2.2 酚的物理性質 106
7.2.3 酚的化學性質 107
7.2.4 幾種重要的酚 111
7.3 醚 113
7.3.1 醚的分類和命名 113
7.3.2 醚的物理性質 114
7.3.3 化學性質 114
7.3.4 幾種重要的醚 116
閱讀材料 117
習題 118
第8章 醛、酮、醌 120
8.1 醛和酮 120
8.1.1 醛、酮的分類和命名 120
8.1.2 醛、酮的物理性質 121
8.1.3 醛、酮的化學性質 122
8.1.4 幾種重要的醛、酮 131
8.2 酉昆 133
8.2.1 醌的分類和命名 133
8.2.2 醌的性質 134
8.2.3 幾種重要的醌 135
閱讀材料 136
習題 137
第9章 黢酸及其衍生物、取代酸 140
9.1 羧酸 140
9.1.1 竣酸的分類和命名 140
9.1.2 竣酸的物理性質 141
9.1.3 竣酸的化學性質 142
9.1.4 幾種重要的羧酸 147
9.2 羧酸衍生物 149
9.2.1 羧酸衍生物的命名 149
9.2.2 羧酸衍生物的物理性質 150
9.2.3 羧酸衍生物的化學性質 151
9.2.4 幾種重要的酯 153
9.3 取代酸 156
9.3.1 羥基酸 156
9.3.2 羰基酸 160
閱讀材料 162
習題 163
第10章 含氮、磷的有機化合物 165
10.1 含氮有機化合物 165
10.1.1 硝基化合物 165
10.1.2 胺 166
10.1.3 酰胺 172
10.1.4 腈 174
10.1.5 其他含氮化合物 175
10.2 含磷有機化合物 177
10.2.1 含磷有機物的分類和命名 177
10.2.2 有機磷農藥 178
閱讀材料 180
習題 181
第11章 雜環化合物與生物鹼 183
11.1 雜環化合物 183
11.1.1 雜環化合物的分類和命名 183
11.1.2 雜環化合物的結構 184
11.1.3 雜環化合物的化學性質 185
11.1.4 幾種重要的雜環及其衍生物 187
11.2 生物鹼 191
11.2.1 生物鹼的存在與命名 191
11.2.2 生物鹼的一般性質 192
11.2.3 生物鹼的提取方法 192
11.2.4 幾種重要的生物鹼 193
閱讀材料 195
習題 196
第12章 脂類 198
12.1 油脂 1
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