【668G-9】二手書📕七成新，《飲料與調酒 II》柯淑屏・張嘉云 著民國101年（2012年）1月一版一刷，臻品齋書店

飲料與調酒 II：教育部審定職校餐旅群教科書，蔬果調酒鮮豔封面專業版

本書為教育部審定職業學校餐旅群正式教科書《飲料與調酒 II》，專為高職餐旅科、餐飲管理科、觀光科學生設計，內容聚焦非酒精飲料與雞尾酒調製實務。全書圖文並茂、步驟清晰、配方精準，涵蓋：
- 非酒精飲料製作（果汁、蔬果汁、茶飲、咖啡、氣泡飲、養生飲品）
- 雞尾酒調製基礎（調酒工具、玻璃器皿、冰塊處理、裝飾技巧）
- 經典與創意雞尾酒配方（飛天蚱蜢、白蘭地亞歷山大、瑪格麗塔、莫希托等）
- 調酒技巧（搖盪法、攪拌法、構築法、層次法）
- 飲料衛生安全、成本控制與服務呈現
- 大量彩色實作照片、步驟分解與成品展示

蔬果鮮豔拼貼封面配調酒杯與綠色植物，視覺清新專業，是台灣高職餐旅教育最常用的調酒教材之一，適合學生學習、教師教學與餐飲從業人員進修。

作者與出版背景

柯淑屏・張嘉云，台灣餐旅教育資深教師與調酒實務專家。本書由五南圖書出版，教育部審定通過，屬職業學校餐旅群指定用書，內容符合技職教育課程綱要，實作性強、配方標準，是台灣餐飲科系學生必備教科書。

作為臻品齋書店的老闆，我特別推薦這本給：
- 高職餐旅科、餐飲管理科、觀光科學生（課本首選）
- 準備餐飲丙級、調酒技術士、吧台實務證照的考生
- 對非酒精飲料與雞尾酒調製有興趣的餐飲從業人員與自學愛好者

這本蔬果鮮豔封面的教育部審定教科書保存極佳、配方實用、照片精美，是台灣職校餐旅調酒教育的經典教材，無論是用來課堂學習、證照衝刺、開店實務，或作為餐飲藏書的專業工具，都極具教育與應用價值。

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臻品齋書店在發貨前，

📚書本包裝一層氣泡袋，

再一層強化塑膠包裝袋，

最後才裝進破壞袋！

強化包裝，讓愛書人收到書不失望！❤️